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[by:AI智能字幕]
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[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:01.99]越吃越瘦会上瘾
[00:04.87]镜子姐姐用声音陪你一起蜕变
[00:16.47]各位听众朋友们大家好
[00:18.33]我是陪你越吃越瘦的镜子姐姐
[00:21.86]不知道大家有没有看过一部日本的电影小森林
[00:25.82]它是讲主人公世子从都市回到乡村
[00:29.64]在大自然中自给自足
[00:32.14]每天呢
[00:32.88]去采摘新鲜的食材
[00:34.90]制作多样美食的故事
[00:37.16]当中啊
[00:37.98]有一篇我印象特别的深
[00:41.00]女主人公柿子将西红柿泡在冷水里
[00:44.70]回家后直接抓起一个就吃
[00:47.54]隔着屏幕我都能感受到爆浆多汁和浓郁的西红柿的香气
[00:53.74]我小时候也是这么吃的
[00:55.80]但现在已经很久没有吃到那么好吃的西红柿了
[01:00.80]看到网上有网友吐槽说
[01:03.80]哪里能买到新鲜西红柿哟
[01:06.58]现在城市里买的
[01:08.32]外面红艳艳
[01:09.72]里面硬邦邦
[01:11.32]买回家要放几天
[01:13.06]但是有的没放软就坏了
[01:16.04]我想有好多朋友都遇到过同样的情况吧
[01:20.67]那为什么现在的西红柿就不甜了呢
[01:24.97]为了寻找答案呢
[01:26.43]我专门查阅了一些相关的文章
[01:29.45]发现了一些有意思的研究
[01:31.81]今天呢
[01:32.67]就来跟大家好好的分享一下
[01:37.48]有研究报道啊
[01:38.88]现在的西红柿甜味指数是二点七七
[01:42.46]而三十年前是三点二四
[01:45.80]损失了近百分之十五
[01:48.36]但是它的硬的程度呢
[01:50.28]却从六点八六上升到十二点一
[01:54.35]所以我们现在吃的西红柿
[01:56.51]不仅硬邦邦
[01:57.73]而且口感也没有原来的好
[02:00.79]那这些变化是怎么发生的呢
[02:04.47]当我们走进菜场和超市的时候
[02:07.41]你会选择长得好看的
[02:09.37]周身通红的西红柿
[02:11.17]还是有开裂和磕碰痕迹的那些呢
[02:14.87]答案是显而易见的
[02:17.93]农民伯伯可以种出好吃的西红柿
[02:21.11]但如果这些皮薄汁多的放不了两天就坏了
[02:24.57]那怎么能赚到钱呢
[02:26.29]那他们又有什么动力去种他们呢
[02:29.63]所以呀
[02:30.51]农民伯伯就选择了口味没那么好
[02:33.33]但卖相和储存能力都更好的西红柿来种
[02:37.25]就这样一袋一代的按照需求培育改变
[02:41.49]最终丢失了部分的美味
[02:43.84]嗯
[02:44.66]科学家们也发现
[02:46.32]常年的市场需求的导向
[02:48.66]让外观更好更耐储存的西红柿越来越受欢迎
[02:53.50]不断的杂交育种
[02:55.42]导致十三种风味物质在现代西红柿品种当中显著下降
[03:01.22]西红柿当然就变得没原来的那么好吃了
[03:06.62]找到这个原因啊
[03:08.12]科学家们也在努力的试验
[03:10.48]帮我们找回美味的西红柿
[03:12.90]我相信
[03:13.84]随着科技的发展
[03:15.36]我们也能期待小时候的美味能早点回来
[03:20.96]现代的西红柿
[03:22.10]还有大小之分
[03:23.52]很多人认为小西红柿是转基因的水果
[03:26.90]我原来也是这么认为的
[03:28.68]其实啊
[03:29.40]还真是错怪了他们
[03:31.58]事实上
[03:32.42]小西红柿才是大西红柿的祖先
[03:35.94]西红柿最早的时候就是小个子
[03:39.54]只不过人呢
[03:40.60]总喜欢大个的东西
[03:42.54]于是呢
[03:43.42]经过前辈的不断的培育杂交
[03:46.08]我们现在常吃的大西红柿就闪亮诞生了
[03:50.59]后来
[03:51.31]农学家们又发现
[03:52.71]小西红柿好像又好吃一些
[03:55.17]就将目光又转向了西红柿的祖宗们
[03:58.37]这样呢
[03:59.11]才培育出来了现在的圣女果
[04:02.17]千禧果
[04:03.99]面对大西红柿还有小西红柿
[04:06.89]那人们又犯懒了
[04:08.73]到底是大的好呢
[04:10.75]还是小的好呢
[04:13.34]其实啊
[04:14.34]大小西红柿都含有胡萝卜素
[04:17.60]维生素c
[04:18.78]钾和叶酸
[04:20.24]但小西红柿的含量呢
[04:21.98]比大的略胜一筹
[04:23.88]所以在补充维生素的方面
[04:26.52]小西红柿更好一些
[04:28.62]不过
[04:29.00]如果同时吃更好
[04:30.76]我们一天如果吃两个大西红柿和七八个小西红柿就能满足身体所需的维生素了
[04:38.66]在减肥方面呢
[04:39.94]大西红柿更好一点点
[04:42.10]因为大的热量略低于小西红柿
[04:46.35]其他的营养方面呢
[04:47.97]大小西红柿还都含有番茄红素
[04:52.01]是抗氧化活性最强的成分
[04:54.57]能抑制心脑血管疾病
[04:56.59]还抗衰老
[04:58.68]番茄红素呢
[04:59.78]加热以后才更容易被人体吸收
[05:02.90]所以最聪明的吃法是熟吃大西红柿增强抗氧化
[05:08.54]生吃小西红柿补充维生素
[05:12.57]大小西红柿各有各的好处
[05:14.69]喜欢吃哪种就吃哪种
[05:16.55]不过购买的时候这样挑比较合适
[05:20.71]颜色越深的越好
[05:23.03]柔软富有弹性的更好
[05:25.87]生的千万不要买
[05:28.78]总之啊
[05:29.80]作为咱们餐桌上的一员
[05:31.84]大酱西红柿不仅好吃
[05:33.92]而且还有着非常棒的营养
[05:36.68]只是下一回要记得怎么吃怎么选呢
[05:41.89]今天就聊到这里喽
[05:44.37]下一期我们来聊聊维密超模最爱晒餐的超级蔬菜是什么呢
[05:50.99]我们下期揭晓答案